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Novità e Promozioni sul caffè D'Angelo


Caffè: bevanda diffusa in tutto il mondo
Caffè: bevanda diffusa in tutto il mondo
23/11/2017

Dopo l’acqua il caffè si contende la seconda posizione di bevanda più utilizzata al mondo con il tè. In particolare il caffè made in Italy, conosciuto come “caffè espresso”, il suo gusto intenso, il suo profumo, i suoi aromi, fanno di esso la t...

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La macinazione del caffè
La macinazione del caffè
16/11/2017
La macinazione del caffè consiste nel polverizzare i chicchi tostati. Questo processo, proprio come per la tostatura, deve essere eseguito alla perfezione, è fondamentale non superare durante l'azione la temperatura di 40–50°C.

Lo strumento utilizzato per eseguire la frantumazione del caf...
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Ricetta: Tiramisù al caffè
Ricetta: Tiramisù al caffè
10/11/2017

Per preparare il tiramisù, dolce diffuso in tutta Italia, si parte dal caffè utilizzato come bagna per savoiardi o altri biscotti friabili scelti per preparare i vari strati del tiramisù. Il sapore dei savoiardi bagnati nel caffè viene poi esaltato da una crema spumosa...

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La tostatura del caffè
La tostatura del caffè
09/11/2017

La tostatura del caffè è un delicato processo dove anche l’occhio e l’esperienza dell’esecutore fanno la differenza.
Oggi questo processo è raro che venga eseguito a mano, circa l’80% del caffè in vendita è frutto di un lavoro indu...

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Le qualità del caffè
Le qualità del caffè
08/11/2017

Il caffè appartiene al genere delle rubinacee e consta di ben 60 specie. 

Le più commerciali e diffuse nel mercato mondiale sono la qualità arabica e la qualità robusta. 
La qualità arabica, chiamata anche Moka, è la variet&agrav...

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Le origini del caffè
Le origini del caffè
07/11/2017

La pianta del caffè dal punto di vista botanico è classificata come un albero: l’albero di coffea.

È una varietà originaria dell’Etiopia, ma ormai diffusa in tutti i paesi tropicali, dalle foglie lucide e ovali.
Si tratta di una pianta molt...

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